Brk se hodí především na psaní svitků. Některé postupy jej ovšem mohou využívat i například na míchání, přenášení různých prášků, víření lehkých ingrediencí či na rozproudění dýmu správným způsobem.
Většina postupů si vystačí s klasickým husím brkem, ovšem některé mohou vyžadovat brk z mnohem vzácnějším tvorů nebo je třeba brk vytrhnout za přesně daných podmínek, aby splnil požadovanou funkci. Tato informace je pak většinou částí výrobního postupu.
Samotný brk je téměř vždy pouze pomocný nástroj, který jen vhodně usměrní ostatní suroviny.